Budapest es famoso por su excelente gastronomía, considerando que la cocina tradicional húngara es una de las mejores y más sabrosas de Europa.

Los restaurantes tradicionales suelen ofrecer platillos típicos de la cocina húngara, a menudo acompañados por músicos gitanos que llegan hasta tu mesa para tocar alegres melodías.

Sin embargo, un error común es creer que la comida húngara está compuesta únicamente por goulash (Gulyás) y platos picantes a base de pimentón (así como las pastas no son la única especialidad de la cocina italiana).

La cocina húngara tiene un carácter inconfundible, con platillos frecuentemente enriquecidos con crema agria, cebollas, huevos, mantequilla, productos frescos y vino.

La cocina vegetariana no es el punto fuerte de la gastronomía húngara, aunque encontrarás ciertos platillos vegetarianos, como el queso y las setas fritas, que son muy populares.

Hoy en día también encontrarás en Budapest todo tipo de restaurantes de cocina internacional, con una gran selección de establecimientos italianos, franceses, chinos y hasta de cocina mogol.

Por supuesto, y aunque no es el único platillo típico, no dejes de probar el goulash que es, contrariamente a la creencia popular, no un guiso sino una sopa espesa preparada artísticamente.

También prueba la sopa de pescado, el pollo al pimentón, un buen Pörkölt casero (cocido) y algún excelente pescado de agua dulce, como la perca a la plancha o la trucha con almendras. Otro imperdible es el hígado de oca; ya sea frito o a la plancha, frío o caliente, es simplemente inolvidable.

Los postres realmente se merecen un capítulo aparte. Los imperdibles son el strudel, los crepes Gundel, las albóndigas Somlói y el gesztenyepüré (puré de castañas coronado con crema batida).

Para una cena romántica te recomendamos el restaurante Kavehaz Gerloczy, en V. Gerloczy u. 1, donde podrás cenar bajo el dosel de frondosos árboles mientras disfrutas de un excelente servicio con música en vivo.

El restaurante más atractivo y mejor decorado es, sin duda, Matyas Pince, en Marcio V. 15 ter 7-8, donde podrás admirar las leyendas del benevolente rey Matyas pintadas en los murales y decorando los vitrales de las ventanas.

Para probar los mejores vinos de Hungría, admirados hasta por el rey Luis XIV, visita Gundel, en XIV. Állatkerti ut 2, el restaurante más elegante, más caro y con la mejor carta de vinos de la ciudad.

Los paladares menos delicados pueden degustar las mejores cervezas de Budapest en Mosselen Belgian Beer Café. Allí no solo tendrás a tu disposición 10 cervezas artesanales y 50 variedades de cervezas embotelladas, sino que también encontrarás que la comida es excelente, por lo que será un placer doble.

Por último, y para los amantes de la gastronomía tradicional, el restaurante Paprika Vendeglo, a 4 cuadras y media de la Plaza de los Héroes, sirve deliciosos platillos de jabalí y venado. Escrito por Veronica.